Tips Hemat! Kenali 5 Trik Marketing Restoran

AKURAT.CO Restoran sering kali menggunakan berbagai trik pemasaran demi mendapatkan pelanggan. Salah satunya dengan melakukan trik dalam daftar menu.

Kenali lima trik yang sering dilakukan restoran berikut ini:

1. Struktur menu membingungkan

Restoran sering menyusun daftar menu secara acak atau menempatkan daftar harga di lokasi yang sulit terlihat.

Hal ini bertujuan agar pelanggan tidak dengan mudah membandingkan harga setiap menu.

Selain itu, teknik tipografi halus atau pewarnaan pada daftar harga sering digunakan untuk membuat pelanggan lebih fokus pada nama hidangan, bukan pada harganya.

Akibatnya, pelanggan cenderung memilih menu tanpa terlalu memikirkan biaya.

Baca Juga: Antara Restoran dan Cafe Mana yang Lebih Menguntungkan untuk Dibuka di Labuan Bajo? Ini Faktanya!

2. Rekayasa psikologi menu

Pernahkah Anda merasa langsung tertarik pada bagian tertentu dari menu saat pertama kali melihatnya?

Ini adalah hasil dari rekayasa menu, yang dirancang secara strategis untuk menarik perhatian pelanggan ke hidangan tertentu.

Biasanya, restoran meletakkan menu spesial di bagian kanan atas area yang secara alami menjadi fokus mata pelanggan.

Hidangan yang ditonjolkan ini sering kali memiliki harga paling mahal, membuat pelanggan berpikir bahwa pilihan lain yang lebih murah adalah alternatif yang lebih baik.

Baca Juga: Heboh Pelayan Restoran Lecehkan Pelanggan dengan Kata Tobrut, Apa Artinya?

3. Penyajian dengan porsi ganjil

Pernah memesan cemilan atau dessert dengan jumlah porsinya yang ganjil, seperti tiga potong?

Ini adalah trik umum restoran untuk mendorong pelanggan memesan lebih banyak.

Contoh, ketika empat orang datang bersama, porsi ganjil membuat situasi menjadi canggung saat berbagi.

Pelayan biasanya akan menyarankan untuk memesan lebih banyak agar semua orang kebagian, yang pada akhirnya meningkatkan total tagihan.

4. Foto menu

Restoran sering kali menyertakan foto menu untuk menarik perhatian pelanggan.

Namun, biasanya foto hanya ditampilkan untuk beberapa hidangan tertentu, terutama menu andalan.

Foto yang terlihat menggoda secara visual dapat mempengaruhi pelanggan untuk memesan hidangan tersebut, meskipun harga atau porsinya mungkin tidak sesuai ekspektasi.

Baca Juga: Pernah Viral Gara-gara Pelayanan Jutek, Kini Restoran Viral Karen’s Diner di Jakarta Resmi Tutup, Ternyata Ini Penyebabnya!

5. Deskripsi menu

Deskripsi menu yang panjang dan penuh kata-kata menarik adalah trik lain untuk memikat pelanggan.

Restoran menggunakan kalimat deskriptif dengan kata sifat seperti "lezat", "otentik" atau "menggugah selera" untuk membuat menu terdengar lebih istimewa.