Resep Kakigori Matcha, Es Serut Jepang Yang Segar Dan Lembut

AKURAT.CO Kakigori matcha adalah es serut khas Jepang yang sudah ada sejak abad ke-8. Kehadirannya termasuk kategori dessert, menjadi salah satu kudapan yang wajib ada saat musim panas. 

Dengan rasa yang menyegarkan, kakigori saat ini sudah tesedia dalam banyak jenis mulai dari mizore, kintoki, dan ujikintoki.

• Mizore: kakigori dengan topping madu dan gula berwarna putih yang mirip seperti salju. 
• Kintoki: kakigori dengan topping pasta kacang merah di atasnya.
• Ujikintoki: kakigori yang diberi sirup matcha dan pasta kacang merah. 

Mengikuti perkembangannya, kini kakigori tersedia dalam berbagai varian seperti strowberry, lemon, melon, dan lainnya. 

Saat festival musim panas, gerai-gerai di Jepang menjajakan kakigori Blue Hawaii menggunakan es serut biru dengan rasa soda yang menyegarkan, ditambah topping shiratama dango (mochi), susu, dan es krim matcha. 

Tidak perlu jauh-jauh ke Jepang, kamu bisa menikmati dessert yang satu ini dengan membuatnya di rumah.

Resep Kakigori Matcha

Dikutip dari situs Hypeabis, Jumat (4/8/2023), berikut resep kakigori matcha:

Bahan

• 800 ml susu cair
• 3 sdm matcha
• 200 ml krimer kental manis
• 100 ml santan instan
• 1 sdm tepung maizena
• krimer kental manis secukupnya

Cara membuat

1. Aduk rata susu cair, matcha, krimer kental manis, santan instan, maizena.
2. Tuangkan ke dalam panci lalu rebus di atas api kecil hingga hangat. Angkat dan biarkan dingin.
3. Tuang ke dalam wadah tahan beku, simpan dalam lemari es hingga beku.
4. Keluarkan dari wadah, kemudian serut dengan alat penyerut es.
5. Sendokkan es ke dalam mangkuk, tambahkan krimer kental manis sesuai selera. 
6. Sajikan dengan topping sesuai selera.[]