Resep Bolu Mentega, Kue Lembut Dan Praktis Dibuat

AKURAT.CO, Bolu mentega merupakan kue yang bahan utamanya adalah mentega dan dipanggang. Kue ini dianggap sebagai salah satu kue klasik dalam pembuatan kue Amerika. 

Membuat bolu mentega hanya memerlukan bahan-bahan yang sederhana namun hasilnya tidak akan mengecewakan.

Resep bolu mentega

Dikutip dari situs Rasa Bunda, Selasa (13/6/2023), berikut resep bolu mentega:

Bahan:

• 8 butir kuning telur 
• 7 butir putih telur
• 225 g gula pasir, haluskan
• 175 g butter oil substitute
• 150 g margarin 
• 1/2 sdt cream of tartar

Bahan kering:

• 175 g tepung protein rendah
• 25 g tepung maizena
• 36 g susu bubuk vanila
• 1/2 sdt baking powder 

Cara membuat:

1. Pertama-tama, ayak bahan kering, lalu sisihkan.
2. Mixer gula pasir halus, butter oil substitute, dan margarin hingga mengembang, lembut dan berwarna pucat.
3. Masukkan kuning telur satu persatu ke dalam adonan dan mixer kembali hingga tercampur rata.
4. Tambahkan bahan kering sedikit-sedikit dengan sendok makan sampai habis dan mixer hingga rata.
5. Dalam wadah lain, mixer putih telur dan cream of tartar hingga kaku dengan tahap kecepatan mixer bertahap, mulai dari rendah, sedang, baru tinggi.
6. Ambil sedikit putih telur dan campurkan ke dalam adonan kuning dengan mengambil sedikit demi sedikit, lalu aduk balik sampai rata.
7. Olesi loyang ukuran 24 cm dengan margarin dan taburi tepung terigu hingga rata dan tipis.
8. Masukkan adonan ke dalam loyang dan panggang pada suhu 160°C menggunakan api atas bawah selama 30 menit.
9. Setting oven kembali dan panggang menggunakan api bawah saja selama 15-20 menit agar bolu matang sempurna.
10. Setelah matang, biarkan bolu dingin terlebih dahulu, kemudian potong-potong bolu sesuai selera.
11. Bolu mentega siap disajikan.

Kamu bisa menyajikan bolu mentega ini sekadar camilan atau untuk acara tertentu. Walaupun hanya berbahan dasar mentega, tapi rasanya yang enak dan pembuatannya yang praktis membuat kue ini kerap digemari.