Resep Kolak Boba, Inovasi Kolak dengan Rasa Unik dan Menarik

AKURAT.CO Siapa sih yang tidak mengenal boba? Bola-bola kecil yang terbuat dari tepung tapioka ini menjadi minuman yang paling populer hampir di seluruh dunia termasuk Indonesia. Banyak sekali minuman yang dicampur dengan isian bola-bola satu ini. Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang sedikit manis memang menambah kenikmatan minuman. Bukan hanya minuman, belakangan ini ada banyak kreasi makanan dengan campuran boba. 

Boba bisa juga dijadikan sebagai pelengkap kolak, yakni kolak boba. Tentu saja rasa yang dihasilkan tidak akan terasa membosankan. Perpaduan boba dengan bahan lainnya seperti pisang, candil, serta menggunakan kuah susu pasti tercipta kelezatan luar biasa. 

Anda bisa menggunakan boba yang siap pakai karena kini banyak dijual di pasaran. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk simak resep kolak boba yang dibagikan oleh akun Instagram @meina83 berikut ini. 

Bahan boba 

- 1 liter air 

- 250 gram Boba @nutribogasukses

- Gula merah yang dicairkan secukupnya untuk rendaman boba (Okinawa Brown Sugar)

Bahan kolak candil 

- 350 gram ubi oren, kukus haluskan 

- 100 gram tepung tapioka 

- Air secukupnya untuk merebus 

Bahan pisang 

- Pisang nangka secukupnya

- Air untuk rebusan 

Bahan kuah susu 

- 800 ml susu cair 

- 200 ml susu evaporasi 

- 50 gram gula cair 

- Aduk semua bahan, aduk rata 

Cara membuat 

- Untuk boba, didihkan air, setelah benar-benar mendidih masukkan boba, biarkan beberapa saat baru aduk, sesekali aduk agar boba tidak saling menempel, rebus sekitar 30 menit 

- Setelah 30 menit, tutup panci, biarkan selama 30 menit 

- Setelah 30 menit, cuci di air mengalir hingga boba tidak lengket, tiriskan 

- Rendam boba dalam larutan air gula/fructose selama 15 menit, siap digunakan 

- Untuk kolak candil, didihkan air, sementara itu campurkan ubi dengan tepung tapioka sedikit demi sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis, jika kering bisa tambahkan sedikit air panas

- Usahakan agar adonan tidak terlalu kering agar tidak retak saat dibentuk, bentuk sesuai selera 

- Masukkan ke dalam air yang sudah mendidih, tunggu hingga mengapung, angkat dan pindahkan ke dalam panci yang berisi air gula merah 

- Untuk pisang, rebus pisang hingga matang, kemudian tiriskan, rendam dalam larutan gula/fructose

- Penyajian, tata pisang dan candil di dalam mangkuk, siram dengan kuah susu 

- Tambahkan boba dan air gula Okinawa 

- Kolak boba siap disajikan 

Sajian spesial ini sangat lezat jika dinikmati saat sedang bersantai di sore hari. Selamat mencoba! []