6 Tips Membuat Mochi Bites, Dijamin Enak Dan Berhasil

AKURAT.CO, Mochi bites merupakan jajanan yang sempat viral di Tiktok akhir-akhir ini. Selain rasanya enak, bentuknya yang unik dan menarik jadi salah satu alasan orang-orang ingin membuat makanan ini. 

Cara membuat camilan ini juga tergolong mudah dan gampang untuk ditiru. Namun, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam membuatnya. Untuk itu, simak tips membuat mochi bites di bawah ini agar terlihat sempurna dan berhasil.

Tips Membuat Mochi Bites

Dikutip dari berbagai sumber, berikut tips yang harus diperhatikan dalam membuat mochi bites.

1. Gunakan Sarung Tangan Plastik

Mochi bites mempunyai tekstur yang lengket karena bahan utamanya yang terbuat dari tepung ketan. Untuk itu, diperlukan sarung tangan plastik saat ingin menguleninya. 

Selain agar higienis, sarung tangan plastik ini berguna agar adonan yang diaduk tidak hancur dan berserakan.

2. Gunakan Bahan Cair Secara Teratur

Tips membuat mochi bites selanjutnya ialah penggunaan bahan cair. Dalam pembuatannya, mochi bites juga memerlukan larutan air gula ataupun susu. 

Larutan yang dipakai pun tidak boleh terlalu banyak. Sementara dalam menuangkannya, sebaiknya jika dimasukkan secara bertahap atau sedikit demi sedikit.

3. Pemilihan Bahan yang Berkualitas

Tekstur yang kenyal dan lembut menjadi salah satu ciri khas dari camilan ini. Untuk menjaga tekstur tersebut, penting untuk memilih bahan yang berkualitas dan terpercaya.

Bahan yang murah dan asal-asalan akan menggagalkan anda membuat mochi bites. Selain menjaga tekstur, bahan yang berkualitas pun menentukan ketahanan dari mochi tersebut.

4. Durasi Mengukus

Durasi mengukus menjadi salah satu tips membuat mochi bites. Waktu atau durasi dalam mengukus adonan mochi harus teratur sesuai anjuran resep. Proses mengukus ini adalah kunci dari pembuatan makanan asal Jepang tersebut. 

Jika durasinya tidak sesuai, mochi akan menjadi lengket atau bahkan keras. Waktu untuk mengukus mochi ini idealnya sekitar 15 menit.

5. Diamkan Adonan Sejenak

Meskipun terdengar sepele, mendiamkan adonan termasuk tips membuat mochi bites agar berhasil. Sebelum dibentuk menjadi sebuah mochi yang utuh, adonan yang harus didiamkan sejenak sampai hangat. 

Hal tersebut dilakukan agar adonan tidak lengket dan mudah hancur. Saat mulai membentuknya pun dianjurkan memakai sarung tangan agar adonan tidak menempel. Sarung tangan dapat diberi tepung maizena terlebih dahulu untuk memudahkan proses pembentukan.

6. Aduk Menggunakan Mixer Kue

Adonan mochi harus melewati tahap pengadukan supaya uap panas akibat kukusan tadi keluar. Alat yang digunakan untuk mengaduk adonan ini sebetulnya bisa pakai apa saja. 

Tetapi jika ingin hasilnya lebih bagus dan sempurna, aduk menggunakan mixer khusus kue. Dengan begitu tekstur dari adonan akan tetap terjaga.

Itulah tips membuat mochi bites yang dapat diterapkan di rumah. Selamat mencoba.