Resep Coronation Quiche, Hidangan Resmi Di Penobatan Raja Charles III

AKURAT.CO Prosesi penobatan Raja Charles III digelar secara resmi berlangsung pada Sabtu (6/5/2023). Raja Charles III memilih coronation quiche sebagai hidangan resmi pada prosesi pemahkotaannya.

Coronation quiche adalah quiche isian tebal dengan pastry yang garing dan ringan dengan rasa bayam yang ringan, broad beans serta tarragon segar.

Hidangan tersebut disantap dalam agenda makan siang besar penobatan Raja Charles III di seluruh Inggris Raya pada Minggu (7/5/2023).

Agenda makan siang besar bertujuan untuk menyatukan tetangga dan komunitas dalam merayakan penobatan dengan berbagi persahabatan, makanan serta kesenangan. 

Resep coronation quiche sendiri sudah dibagikan oleh Kerajaan Inggris. Jika ingin mencoba makanan favorit Raja Charles III ini, berikut resepnya, seperti dikutip dari Hypeabis, Selasa (9/5/2023).

Resep Coronation Quiche 

Bahan kulit:

• 125 g tepung
• ½ sdt garam
• 25 g mentega dingin, potong dadu
• 2 sdm susu atau 250 g blok kue shortcrust siap pakai

Bahan isian:

• 125 ml susu
• 175 ml double cream
• 2 butir telur 
• garam dan merica
• 1 sdt tarragon segar, cincang
• 100 g keju cheddar, parut
• 180 g bayam rebus, peras airnya dan cincang ringan
• 60 g kacang polong atau kacang kedelai, sangrai

Cara membuat:

1. Ayak tepung dan garam ke dalam mangkuk, tambahkan mentega, aduk rata sampai tekstur seperti remah roti yang berpasir.
2. Tambahkan susu secara perlahan dan satukan bahan-bahannya menjadi adonan.
3. Tutup dan diamkan di kulkas selama 30-45 menit.
4. Sementara itu, siapkan satu loyang flan dengan ukuran 20 cm (8 inci). 
5. Taburkan permukaan loyang dengan tepung. 
6. Gulung adonan kulit menjadi lingkaran yang sedikit lebih besar dari bagian atas loyang dan tebal sekitar 5mm. 
7. Lapisi loyang dengan adonan, tutup dan diamkan selama 30 menit kembali di kulkas.
8. Panaskan oven sampai 190 derajat Celcius. 
9. Lapisi wadah kue dengan kertas minyak, tambahkan kacang dan panggang selama 15 menit.
10. Kurangi suhu oven menjadi 160 derajat Celsius sebelum mengeluarkan kertas minyak dan kacang Setelah itu, buatlah isiannya dengan mengocok susu, krim, telur dan bumbu. 
11. Taburkan 1/2 keju parut di kulit quiche yang sudah dipanggang, taburi dengan bayam dan kacang cincang, lalu tuangkan di atas campuran cair. 
12. Aduk secara perlahan adonan untuk memastikan isian tersebar merata.
13. Taburkan sisa keju. 
14. Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 20-25 menit sampai matang dan agak keemasan.
15. Coronation quiche siap dihidangkan.

Demikian resep coronation quiche yang bisa dicoba dan disantap di rumah. Selamat mencoba.