Resep Risoles Keju Leleh Untuk Menu Buka Puasa

AKURAT.CO, Risoles menjadi salah satu menu takjil kesukaan masyarakat Indonesia. Resep risoles keju leleh di bawah ini akan meleleh saat digigit dengan rasa yang gurih dan spesial.

Diketahui, risol atau risoles merupakan jajanan yang diadaptasi dari kuliner Belanda. Sudah banyak diadaptasi, risoles memiliki banyak varian isi seperti sayuran, ayam, bahkan keju.

Dilansir dari berbagai sumber, Kamis (6/4/2023) berikut resep risoles keju leleh untuk menu buka puasa.

Resep Risoles Keju Leleh

Bahan:

Untuk Kulit Risoles

• 500 gram tepung terigu
• 50 gram gula pasir
• 5 kuning telur ayam
• 1 putih telur ayam
• 500 gram susu cair
• 1 sdt garam
• 500 g air
• 100 g minyak sayur

Bahan A:

• 100 gram margarin
• 100 gram Wincheez Filling
• 100 gram tepung terigu
• 700 gram susu cair
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam

Bahan B:

• Keju parmesan parut
• Keju mozzarella potong-potong
• Smoked beef, potong 1x3 cm
• Telur rebus, potong 8 bagian

Lapisan:

• Putih telur ayam
• Tepung panir

Cara Membuat:

Untuk pembuatan kulit risoles

• Aduk jadi satu tepung terigu, gula, telur, susu cair, garam dan merica sampai kental.
• Pukul-pukul adonan dengan tangan hingga adonan menjadi elastis dan halus.
• Selanjutnya, tuangkan dan minyak lalu aduk-aduk lagi dengan kocokan kawat hingga licin dan raya lalu saring.
• Panaskan wajan anti lengket 16 cm di atas api kecil.
• Tuangkan 1 sendok sayuran adonan sambil putar hingga rata dan tipis.
• Masak hingga matang lalu angkat.
• Kerjakan yang sama hingga adonan habis.

Untuk bahan A: 

• Panaskan minyak, masukkan keju filling dan masak hingga wangi.
• Tambahkan terigu, kecilkan api dan aduk hingga terigu matang.
• Tuangi susu, tambahkan garam dan merica, aduk hingga kental dan matang.
• Angkat.
• Ambil selembar kulit risoles, taruh 1 potong keju mozzarella, adonan keju, keju parmesan, smoked beef dan telur rebus di bagian tengahnya.
• Lopat sisi kiri dan kanan lalu gulung hingga rapi dan padat.
• Celupkan risoles dalam putih telur lalu balut dengan tepung roti hingga rata.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga cokelat keemasan.
• Angkat dan tiriskan.