Resep Kolak Labu Kuning Manis, Cocok Jadi Camilan Buka Puasa!

AKURAT.CO  Kolak merupakan salah satu camilan ringan yang biasanya sering diolah dan dikonsumsi saat bulan Ramadan tiba. Pada umumnya, resep kolak labu kuning dibuat dari kuah santan yang dimasak dengan gula jawa dan daun pandan, kemudian dapat ditambahkan potongan ubi dan pisang. Kalau kamu tidak ingin menggunakan santan, kamu juga bisa mengikuti resep kolak labu kuning tanpa santan.

Asal usul kolak labu kuning sendiri sulit untuk dipastikan secara akurat, karena sudah menjadi bagian dari makanan tradisional Indonesia yang sudah ada sejak zaman dulu. Kolak sendiri konon berasal dari budaya Jawa yang memiliki banyak ragam jenis kolak. Saat ini, kolak labu kuning sudah menjadi makanan yang populer dan dapat ditemukan di banyak tempat di Indonesia, baik sebagai hidangan utama maupun sebagai makanan penutup.

Buah labu kuning merupakan bahan utama isian dari kolak selain ubi dan pisang. Biasanya tekstur labu kuning terasa empuk dan mirip dengan ubi. Labu kuning memiliki aroma yang khas dan menarik sehingga menambah cita rasa unik pada resep kolak labu kuning. Kalau kamu tertarik, berikut dua resep kolak labu kuning dengan santan ataupun tanpa santan yang bisa kamu masak di rumah dengan bahan-bahan sederhana.

Dengan menggunakan resep kolak labu kuning ini, kamu bisa membuat beberapa kreasi hidangan yang biasanya ditambah beberapa bahan sesuai selera. Misalnya menambahkan roti tawar, kolang-kaling, hingga ketan. Tentu saja, beberapa bahan tersebut akan menambah hidangan menjadi lebih lengkap dan menarik untuk disantap saat berbuka puasa.

Resep Kolak Labu Kuning Dengan Santan

Dilansir dari berbagai sumber, Senin (13/3/2023), berikut bahan-bahan yang perlu diperhatikan dan cara mengolahnya menjadi hidangan kolak labu kuning.

Bahan-bahan:

• 500 gram labu kuning, kupas dan potong kecil
• 200 gram gula merah, serut
• 3 lembar daun pandan
• 1/2 sendok teh garam
• 400 ml air kelapa
• 200 ml santan kental
• 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan 1 sendok makan air

Cara membuat:

1. Rebus air kelapa, gula merah, dan daun pandan hingga gula larut.
2. Tambahkan potongan labu kuning dan garam, lalu masak hingga labu kuning empuk.
3. Masukkan santan kental dan aduk rata.
4. Tambahkan larutan tepung maizena, lalu masak hingga mengental.
5. Angkat dari api dan sajikan kolak labu kuning dalam mangkuk atau gelas.

Resep Kolak Labu Kuning Tanpa Santan

Dilansir dari berbagai sumber, Senin (13/3/2023), berikut bahan-bahan dan cara membuat kolak labu kuning tanpa santan yang perlu dipersiapkan:

Bahan-bahan:

• 200 gram Labu kuning
• 1 lembar daun pandan
• 2 butir gula merah
• Sejumput garam
• 250 ml susu full cream
• 200 ml air

Cara membuat:

1. Labu kuning dikupas dan dipotong, lalu dicuci bersih.
2. Rebus air, gula merah, dan daun pandan hingga gula larut.
3. Tambahkan potongan labu kuning dan garam, lalu masak hingga labu kuning empuk.
4. Setelah labu kuning empuk, masukkan susu full cream dan masak hingga mendidih.
5. Angkat dari api dan biarkan dingin.
6. Kolak labu kuning tanpa santan siap disajikan dalam mangkuk atau gelas.

Kolak labu kuning tanpa santan siap disajikan. Selamat mencoba!