Lezat Dijadikan Sasihimi, Ini Tips Memilih Salmon Yang Benar!

AKURAT.CO - Bagi kamu yang sering mengonsumsi sushi dan sashimi, pasti sudah tidak asing lagi dengan ikan salmon. Bahkan mungkin, ikan ini menjadi salah satu ikan favorit kamu.

Ikan salmon temasuk salah satu ikan dengan nutrisi tinggi. Ia mengandung DHA dan omega 3 yang baik untuk perkembangan otak. Kandungan merkuri di dalamnya pun termasuk rendah jika dibandingkan dengan jenis ikan lainnya.

Ikan salmon memang memiliki rasa lezat yang menyegarkan. Dikonsumsi mentah ataupun diolah terlebih dahulu, ikan salmon selalu mengunggah selera.

Harga ikan salmon di restoran bisa dibilang cukup mahal. Kamu bisa mencoba masak ikan salmon di rumah. Tapi perlu diperhatikan juga beberapa tips memilih ikan salmon yang segar. Simak tips berikut.

1. Perhatikan Warna Ikan Salmon

Untuk fillet, pilihlah ikan salmon dengan warna orange yang cerah dan merata. Warna orange cerah ini menandakan ikan salmon masih segar dan baik dikonsumsi. Sedangkan warna yang pucat dan tak merata, seperti bagian atas daging lebih gelap, menandakan ikan salmon sudah tidak segar lagi.

2. Rasakan Teksturnya

Ciri khas ikan salmon segar lainnya adalah tekstur. Sentuh dan rasakan tekstur daging ikan salmon dengan jarimu. Jika teksturnya terasa lembut, tak mudah hancur dan kembali ke bentuk awal setelah disentuh, maka daging ikan salmon tersebut masih segar.

3. Pilih yang Tidak Bau Amis

Hindari juga ikan salmon dengan bau amis yang menyengat. Ikan salmon yang masih segar memiliki aroma asin khas laut dan tidak bau amis. Jika ikan salmon yang kamu pilih berbau sangat amis, berarti ikan salmon yang kamu pilih sudah tak segar lagi.

4. Hindari Ikan Salmon yang Berlendir

Hindari ikan salmon yang sudah berlendir, ini menandakan dagingnya sudah tak segar lagi. Jika kamu membeli ikan salmon fillet kemasan, pilihlah potongan salmon yang tak mengandung air. Jika terdapat air di dalam kemasannya, itu menandakan kualitas ikan salmonnya sudah menurun dan terkontaminasi dunia luar.