Resep Rendang Daging dan Kentang, Lezatnya Bikin Ketagihan

AKURAT.CO Masyarakat Indonesia tentunya sudah sangat familiar dengan makanan bernama rendang. Makanan khas Minangkabau ini bahkan sudah cukup dikenal di luar negeri. Rendang memang sudah tersohor dengan cita rasanya yang lezat dan beraroma rempah. Biasanya rendang disajikan di acara-acara besar seperti pesta pernikahan maupun Lebaran. Namun, warung makan khas Sumatra juga biasa menyediakan menu satu ini. 

Selain menggunakan daging, rendang juga bisa dicampur dengan bahan lainnya seperti kentang goreng. Menu rendang daging dan kentang ini bisa dijadikan pilihan bagi yang kurang menyukai olahan daging. Tak melulu menggunakan daging sapi, rendang juga bisa dibuat dengan daging ayam. Aneka macam bumbu seperti cabai merah, bawang, jahe, kemiri, dan bumbu aromatik lainnya agar rasanya medok.

Pastinya rendang daging kentang ini spesial dan cocok untuk lauk harian. Sebenarnya membuat rendang tidak terlalu sulit, hanya saja memang butuh ketelatenan supaya rendang tidak gosong dan proses yang cukup lama agar menghasilkan rendang yang "lamak bana" atau enak sekali.

Ingin membuat rendang kentang dan telur ceplok sendiri di rumah? Simak ulasan resep selengkapnya yang dibagikan oleh akun Instagram @fen.z berikut ini. 

Bahan-bahan 

- 1 kg daging atau ayam, potong-potong 

- 500 ml santan 

- Garam dan gula secukupnya 

- Minyak secukupnya untuk menumis 

- Kentang, goreng 

Bumbu halus 

- 50 gram cabai merah 

- 15 siung bawang merah 

- 8 siung bawang putih 

- 1 ruas jahe 

- 6 butir kemiri 

- 4 cm lengkuas 

- 2 batang serai, ambil bagian putihnya 

- 1 ruas kunyit bakar 

- 1/2 sdt jinten bubuk 

- 1 sdt ketumbar bubuk 

- 2 sdt bubuk kari 

- 4 lembar daun salam 

- 5 lembar daun jeruk 

- 1 lembar daun kunyit, potong-potong 

- 6 butir kapulaga 

Cara membuat 

- Tumis semua bumbu halus dan rempah hingga harum dengan minyak sayur secukupnya

- Kemudian masukkan daging ayam, tumis hingga berubah warna 

- Tuangkan santan, gula, garam, aduk rata, masak hingga agak kering dan keluar minyak 

- Tambahkan kentang yang sudah digoreng, aduk rata

Rendang daging dan kentang siap disajikan. Selamat mencoba![]