Cara Bikin Kue Garpu atau Kue Siput Manis, Camilan Irit Bahan yang Renyah dan Lezat

AKURAT.CO Indonesia memang memiliki beraneka ragam camilan lezat dan nikmat, mulai dari kue basah, kue kering, bercita rasa pedas hingga manis. Salah satu camilan yang cukup populer adalah kue garpu atau biasa dikenal dengan nama kue siput. Kue siput ini merupakan camilan khas Bengkulu yang biasanya dijadikan suguhan saat hari raya Idulfitri. Dinamakan kue siput karena bentuknya sekilas mirip cangkang siput. 

Dari segi rasa, kue siput ini memiliki rasa gurih, asin dan sedikit manis. Sementara teksturnya renyah dan pas sekali gigit sebab bentuknya imut. Namun bisa juga dibuat dengan rasa manis yang cocok untuk teman minum teh atau kopi pahit. Membuat kue siput ini juga tidaklah terlalu sulit. Bahan yang digunakan juga tergolong sederhana, seperti tepung terigu, gula, garam, dan margarin. 

Meski bahannya simpel, namun soal kelezatannya tak perlu diragukan lagi. Kue siput ini bisa dijadikan stok camilan sehari-hari di rumah. Tunggu apalagi, yuk coba bikin kue siput untuk keluarga. Berikut resep selengkapnya yang dibagikan oleh akun Instagram @wawawiati. 

Bahan-bahan 

- 250 gram tepung terigu protein sedang 

- 25 gram/2 sdm tepung tapioka 

- 60 gram gula pasir halus atau bisa menggunakan gula pasir diblender kering 

- 50 gram margarin 

- Sejumput garam 

- 100 ml santan atau air biasa 

Cara membuat 

- Campur rata bahan kering, lalu tambahkan margarin, kemudian uleni sambil dituangi air hingga adonan kalis (takaran air menyesuaikan dengan kalisnya adonan, bisa kurang bisa lebih) 

- Setelah kalis bulatkan adonan, tutup adonan dengan plastik dan istirahatkan selama 20-30 menit 

- Ambil secuil adonan, cetak dengan garpu atau cetakan khusus untuk kue siput, lakukan hingga adonan habis 

- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang, setelah minyak benar-benar panas, masukkan kue, setelah kue kokoh, kecilkan api dan lanjut menggoreng dengan api kecil hingga kue matang dan berwarna coklat, angkat dan tiriskan 

- Setelah kue siput dingin, masukkan ke dalam wadah yang kedap udara atau bisa langsung disantap 

Catatan 

- Minyak harus benar-benar panas saat kue dimasukkan, minyak yang kurang panas menyebabkan kue mengembang dan hancur saat digoreng

Cukup simpel dan mudah bukan membuat kue siput? Selamat mencobanya! []