Resep Bumbu Dapur Putih Agar Tak Repot Hidangkan Menu Sahur Dan Berbuka

AKURAT.CO Dengan kesibukan jalani aktifitas dan ibadah padat, kadang jadi tak punya waktu untuk memasak, terutama memasak untuk hidangan berbuka atau sahur. 

Akan tetapi, hal ini bisa diakali dengan menyiapkan stok bumbu dasar di dapur. Stok bumbu dasar bisa dibuat dengan bahan-bahan terbaik, yang kita pilih sendiri.

Seperti diketahu, Indonesia mempunyai sejumlah bumbu dasar untuk masakan tradisional. Bumbu dasar tradisional Indonesia terbagi menjadi enam yakni bumbu dasar putih, kuning, merah, orange, hitam, dan kacang. 

Kali ini, AKURAT.CO ingin membagikan resep untuk membuat bumbu dasar putih, dari unggahan reels di akun Instagram Food Blogger asal Makassar Winarni K.S atau dikenal dengan winslicious. 

"Bumbu dasar putih ini bisa jadi bumbu untuk aneka macam olahan makanan. Seperti soto, opor, tempe goreng, ayam goreng, nasi goreng, sayur tumis dan masih banyak lagi," ujar Winarni K.S di kolom keterangan unggahan reels-nya, dikutip pada Rabu (13/4/2022). 

Menurut Winarni K.S, bumbu dasar ini bisa bertahan lama hingga 3 bulan, selama proses pembuatannya bersih.

"Bisa tahan kurang lebih 1 bulan di kulkas dan 3 bulan di freezer. Selama prosesnya bersih, akan bertahan lebih lama," jelanya.

Berikut bahan-bahan dan cara membuat bumbu dasar putih buatan Winarni K.S. 

Bahan-bahan

100gr bawang merah

60gr bawang putih

40gr kemiri 

1 sdm ketumbar 

1 sdt garam

1/2 sdt lada

5 sdm minyak

Cara membuat 

Kupas bawang merah dan bawang putih. Lalu potong-potong lebih kecil agar lebih mudah dihaluskan.

Sangrai kemiri dan ketumbar. Ini penting agar bumbunya tidak bau langu.

Haluskan semua bahan dengan blender atau ulekan, hingga benar-benar halus.

Tumis bumbu hingga wangi dan sedikit kecoklatan, dengan api kompor agak kecil. 

Tambahkan garam dan lada. Aduk hingga rata. 

Jangan lupa koreksi rasa, menggunakan garam atau gula. 

Dinginkan bumbu, lalu masukkan ke dalam wadah. Tutup wadah dengan rapat.

Masukkan ke dalam kulkas. Ambil seperlunya saat akan dipakai untuk membuat makan berbuka puasa atau sahur.

View this post on Instagram

A post shared by Winarni K.S - Food Blogger (@winslicious)