Resep-resep MPASI Berbahan Dasar Kentang umtuk Si Kecil

AKURAT.CO Beragam sumber makanan bergizi bisa Bunda pilih untuk dijadikan MPASI si Kecil. Salah satu jenis umbi-umbian yang sering dipilih sebagai bahan makanan MPASI adalah kentang . 

Di samping enak dan mudah diolah, kentang mengandung banyak manfat untuk si Kecil.

Dikutip dari laman Mom Junction, di dalam 173 gram kentang, terdapat kandungan nutrisi ini:

Kalori: 161 kkal

Lemak: 0,2 gram

Protein: 4,3 gram

Karbohidrat: 36,6 gram

Serat: 3,8 gram

Vitamin C: 28 persen dari angka kecukupan gizi (AKG) harian

Vitamin B6: 27 persen dari AKG harian

Kalium: 26 persen dari AKG harian

Mangan: 19 persen dari AKG harian

Magnesium: 12 persen dari AKG harian

Fosfor: 12 persen dari AKG harian

Niacin: 12 persen dari AKG harian

Folat: 12 persen dari AKG harian.

Perlu Bunda ingat, berbagai kandungan nutrisi kentang bisa berubah sesuai dengan cara memasaknya. Misalnya, kalori dan lemak kentang bisa bertambah jika Bunda menggorengnya dengan minyak.

Agar Ayah atau Bunda tak kehabisan ide membuat MPASI dari kentang, supaya manfaat kentang bisa dirasakan oleh si Kecil. Berikut resep-resep MPASI berbahan dasar kentang, dikutip dari berbagai sumber.

Bubur Kentang Edamame

 

Bahan-bahan: 

100 gram kentang, kupas, potong dadu kecil 

250 ml kaldu sapi 

50 gram tahu sutra yang sudah dipotong kecil-kecil 

25 gram wortel yang sudah dipotong kecil-kecil 

5 buah edamame yang sudah dikeluarkan bijinya 

1 sdm minyak zaitun ekstra virgin 

15 gram keju parut

Cara membuat: 

Rebus kentang dengan dengan kaldu sapi. Tambahkan wortel, tahu sutra dan edamame, masak hingga empuk. 

Beri keju parut, aduk rata. Angkat. 

Setelah agak dingin, haluskan bubur dengan saringan kawat hingga tekstur makanan berbentuk puree. Aduk rata dengan minyak zaitun. 

Bubur ketang edmame siap disajikan.

Bubur kentang, wortel, ayam

Bahan-bahan

1 buah kentang

50 gram dada ayam

2 buah wortel

1 batang daun seledri

1 sdt mentega

200 ml air

Cara membuat:

Tumis kentang yang sudah dipotong dadu serta ayam menggunakan mentega atau butter khusus hingga matang. Setelah itu, tambahkan air.

Setelah air mendidih, masukkan wortel dan masak kembali hingga matang.

Jika air sudah hampir meresap, matikan api lalu masukkan daun seledri. Aduk hingga merata.

Ketika uap panas hilang, haluskan sampai teksturnya sesuai untuk bayi usia 6 bulan yakni puree.

Tim Kentang Daging Cincang

Bahan-bahan:

2 buah kentang sedang, potong dadu kecil kecil

100 gram daging cincang 

1 siung bawang putih

1 sendok teh mentega tawar

Cara membuat:

Kukus kentang dengan menggunakan panci kukusan hingga matang dan lunak.

Tumis daging cincang dengan mentega tawar dan bawang putih, masak hingga matang.

Haluskan kentang dengan cara ditumbuk lalu campurkan dengan daging cincang yang telah ditumis.

Jika kurang halus, haluskan kembali kentang dan daging cincang dengan menggunakan saringan.

Sajikan untuk si kecil.